Selbstgemachte Cookies

Mürbe, süß und vegan! Unsere selbstgemachten Cookies sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken einfach himmlisch gut.

10-15 Minuten

leicht

24 Cookies

100 g leif Rührei auf Pflanzenbasis 350 g Mehl (Type 405) oder Dinkelmehl 200 g pflanzliche Margarine/Butter 150 g Zucker 100 g geriebene Mandeln 15 g Backpulver

Backpulver und Mehl miteinander vermengen. Margarine und Zucker ca. 3 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen und die geriebenen Mandeln sowie unser leif Rührei auf Pflanzenbasis untermischen. Die vorbereitete Mehlmischung (Punkt 1.) unterheben und 2 bis 3 Minuten gut durchkneten. Cookies formen, auf das vorbereitete Blech geben und im Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 12 Minuten backen. Cookies ca. 1 Stunde abkühlen lassen und dann servieren. Tipp Besonders lecker: vegane Schokolade im Wasserbad schmelzen und damit die Cookies nach Herzenslust verzieren.

Pro Portion: 160 kcal/ 670 kJ 3 g Eiweiß 9 g Fett 17 g Kohlenhydrate

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