Name: Selbstgemachte Cookies
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 100 g leif Rührei auf Pflanzenbasis; 350 g Mehl (Type 405) oder Dinkelmehl; 200 g pflanzliche Margarine/Butter; 150 g Zucker; 100 g geriebene Mandeln; 15 g Backpulver

Selbstgemachte Cookies

Mürbe, süß und vegan! Unsere selbstgemachten Cookies sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken einfach himmlisch gut.

10-15 Minuten

leicht

24 Cookies

Zutaten für 24 Cookies

100 g leif Rührei auf Pflanzenbasis
350 g Mehl (Type 405) oder Dinkelmehl
200 g pflanzliche Margarine/Butter
150 g Zucker
100 g geriebene Mandeln
15 g Backpulver

Zubereitung

1. Backpulver und Mehl miteinander vermengen.

2. Margarine und Zucker ca. 3 Minuten mit dem Handrührgerät schaumig schlagen und die geriebenen Mandeln sowie unser leif Rührei auf Pflanzenbasis untermischen.

3. Die vorbereitete Mehlmischung (Punkt 1.) unterheben und 2 bis 3 Minuten gut durchkneten.

4. Cookies formen, auf das vorbereitete Blech geben und im Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 12 Minuten backen.

5. Cookies ca. 1 Stunde abkühlen lassen und dann servieren.

Tipp
Besonders lecker: vegane Schokolade im Wasserbad schmelzen und damit die Cookies nach Herzenslust verzieren.

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