Egg Drop Sandwich

Weiches Briochebrot, gefüllt mit cremigem Rührei und knusprigen Bacon – perfekt für ein schnelles, warmes Frühstück.

20 Minuten

einfach

2 Portionen

220 ml leif Rührei
2 dicke Scheiben Brioche
20 g Butter
4 Scheiben Bacon
50 g Trüffel-Mayonnaise
10 g glatte Petersilie, gehackt

1. Die Briochescheiben einschneiden und in Butter goldbraun anrösten.

2. Den Bacon knusprig braten.

3. Das leif Rührei in einer Pfanne langsam stocken lassen, bis es schön cremig ist.

4. Die Briochescheiben aufklappen, mit Mayonnaise bestreichen, anschließend mit dem warmen Rührei und dem knusprigen Bacon füllen.

5. Nach Belieben nochmals etwas Mayonnaise darüber geben und mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort warm servieren und genießen!

Tipp: Das Egg-Drop Sandwich kann mit Brioche-Burgerbrötchen zubereitet werden.

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